참기름 보관법 여기에 보관중이면 잘못된 방법입니다

참기름을 잘못 보관한다면 참기름 고유의 향,맛을 잃기도 하고 산패가 되는경우가 허다합니다. 그리고 많은 분들이 참기름과 들기름의 보관방법이 전혀 다른데 같은 방법으로 보관을 하시는 분들이 많더라고요.

 

그렇다면 어떻게 보관을 해야 오래보관하고 맛과 향을 유지시킬 수 있을까요?

 

참기름 보관법

1. 밀폐 용기

참기름을 보관할때는 반드시 밀폐용기를 사용해야합니다. 최대한 공기와의 접촉을 최소화 시켜야 산화,산패를 막을 수 있습니다. 보통은 유리병으로 많이 보관을 하고 있습니다.

2. 직사광선 피하기

참기름은 햇빛에 노출이 되면 산패가 되기 쉬워집니다. 그래서 찬장이나 싱크대서랍 등 햇빛이 들지않는 서늘한 곳에 두고 보관을 하는것이 좋습니다.

 

다른 방법으로는 검은 비닐이나 신문지로 감싸서 햇빛으로부터 산패되는 것을 막을 수도 있습니다.

3. 냉장고 보관은 금지

참기름을 냉장고에 보관했다가는 맛,향이 사라질 수 있습니다. 냉장고에 넣어두면 기름이 응고되어 산패가 빨라지면서 참기름 본연의 맛을 없애기 때문입니다. 

 

 

들기름 보관법

1. 서늘하고 건조한곳에서 보관

들기름은 참기름과 마찬가지로 공기와의 접촉을 최대한 피하고 햇빛,열을 피할 수있는 어둡고 서늘한곳에서 보관을 해야합니다. 

들기름 또한 햇빛을 받으면 산패가 쉽게 되면서 고유의 맛이 변하게되기 때문입니다.

2. 뚜껑은 확실하게

들기름을 보관용기에 담고 사용한 후에는 뚜껑을 확실하게 닫아줘야합니다. 들기름에는 불포화지방산이 포함되어있어서 뚜껑을 제대로 닫지 않고 보관을해서 공기가 들어가면 맛,색,향이 변질됩니다.

 

변질되면 맛을 보지않아도 향으로 충분히 구별이 갈 수 있으니 들기름을 사용하고 뚜껑을 제대로 닫지 않았거나 너무 오래된 들기름의 경우 냄새를 먼저 맡으시길 바랍니다.

3. 냉장보관

여기서 참기름과 다른방법이죠. 참기름은 냉장고에서 보관을 하면 안되지만 들기름은 오히려 냉장보관을 해야 좀 더 신선하게 오래 보관할 수 있습니다.

 

 

이제 들기름과 참기름의 보관방법에 잘 아셨나요? 올바른 방법으로 신선하고 맛과 향이 오랫동안 보관하세요.